হাতির মল থেকে তৈরি হয় কফি!! কফি সম্পর্কে আরও অজানা তথ্য

বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি কিভাবে তৈরি হয়?

বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি হিসেবে পরিচিত Black Ivory Coffee, যা থাইল্যান্ডে হাতিদের মাধ্যমে তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়ায় হাতিদের খাওয়ানো হয় আরবিকা কফি চেরি, যা তাদের হজমের সময় প্রাকৃতিকভাবে ফারমেন্ট হয়। হজমের পর, হাতির মল থেকে সংগ্রহ করা হয় এই কফি, যা পরিশোধন ও রোস্টিংয়ের মাধ্যমে প্রস্তুত হয়। এর মূল্য প্রায় $1,500 প্রতি পাউন্ড, যা একে বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফির তালিকায় শীর্ষে রাখে। এই কফি তৈরি প্রক্রিয়া যেমন ব্যতিক্রমী, তেমনি এর স্বাদও খুব মৃদু এবং কম তিক্ততার জন্য বিখ্যাত। এই কফি বিক্রি থেকে একটি অংশ হাতি সংরক্ষণ প্রকল্পে ব্যয় করা হয়, যা এর নৈতিক মূল্যও বৃদ্ধি করে।

কফির মূল উপাদান কী কী?

এক কাপ কফির প্রধান উপাদান হলো:

1. কফি বিন: আরবিকা এবং রোবাস্টা কফি বিন সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
2. জল: কফির স্বাদে বিশুদ্ধ পানির বিশাল প্রভাব রয়েছে।
3. চিনি ও দুধ (ঐচ্ছিক): অনেকেই কফি মিষ্টি ও ক্রিমি করার জন্য চিনি বা দুধ যোগ করেন।
4. ফারমেন্টেশন ও রোস্টিং: কফি বিনের স্বাদ রোস্টিং ও ফারমেন্টেশনের মাধ্যমে উন্নত হয়, যা প্রতিটি কফির স্বাদ আলাদা করে তোলে【69】।

কফি কোথা থেকে তৈরি হয়?

কফি প্রধানত উৎপন্ন হয় বিশ্বের নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চলে, যেগুলোকে "কফি বেল্ট" বলা হয়। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য দেশগুলো হলো:

• ইথিওপিয়া: এটি কফির জন্মভূমি হিসেবে বিবেচিত।
• কোলোম্বিয়া: কোলোম্বিয়ার উচ্চভূমিতে উৎপন্ন কফি খুবই বিখ্যাত।
• ইন্দোনেশিয়া: এখানে উৎপন্ন Kopi Luwak একটি ব্যতিক্রমী ও দামী কফি।
• পানামা: বিশ্বের অন্যতম সেরা মানের Gesha Coffee এখান থেকে আসে, যা এর সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং ফুলের মতো মিষ্টি স্বাদের জন্য বিখ্যাত।

সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের কফি কোনটি?

বিশ্বের সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের কফিগুলোর মধ্যে রয়েছে:

1. Black Ivory Coffee (থাইল্যান্ড) - প্রতি পাউন্ড কফি প্রায় ১ লক্ষ ৮০ হাজার টাকা।
2. Ospina Gran Café (কোলোম্বিয়া) - প্রতি পাউন্ড কফি প্রায় ১ লক্ষ ৬৭ হাজার টাকা।
3. Kopi Luwak (ইন্দোনেশিয়া) - প্রতি পাউন্ড কফি প্রায় ৭১ হাজার টাকা।
4. Esmeralda Geisha (পানামা) - প্রতি পাউন্ড কফি প্রায় ৪২ হাজার টাকা।

কফি বানাতে কী কী লাগে?

কফি তৈরি করতে সাধারণত যা যা লাগে:

1. কফি বিন: পুরো বা গুঁড়া অবস্থায়।
2. জল: ফুটন্ত বা ঠাণ্ডা, আপনার পছন্দ অনুযায়ী।
3. কফি মেকার বা ফ্রেঞ্চ প্রেস: যা আপনাকে কফি বানাতে সাহায্য করবে।
4. মিল্ক ফ্রোথার (ঐচ্ছিক): ক্যাপুচিনো বা লাটে বানানোর জন্য।
5. চিনি, দুধ, বা ক্রিম (ঐচ্ছিক): আপনার স্বাদ অনুযায়ী【69】।

আপনার যদি আরও বিস্তারিত জানতে ইচ্ছে করে তাহলে ভিজিট করুন।